こんにちは、
NY州バッファロー在住です！
今日は万能調理器具【instant pot】で作れるレシピを紹介していきます！
インスタントポット はカナダ発の圧力電気鍋で、海外在住者は名前を聞いたことがある人が多いんじゃないでしょうか？
「炊飯」「納豆」「肉まん」「カレー」「角煮」などインスタントポットで作れるレシピは無限大！！
私は最低週３は使っていまーす。
コンロの火で加熱するのと違って、電気なので煮込んでいる間に出かけたりすることも出来るのが便利です。
それでは、料理上手ではない私でも簡単に インスタントポット で作れた料理を紹介しますが、写真が美しくないのはお許しください（恥）
納豆は手作りして節約しよう
様々な用途があるなかでも、これを目的に Instant Pot を購入を考えている人もいるのではないでしょうか？
実は Instant Pot で納豆が作れるんです！！（歓喜）
納豆は海外で高級品で１パック３ドルくらいしちゃうので、自分で作ると安上がりだし頻繫に食べれるようになって嬉しいですよね！
インスタントポット で作る納豆の作り方は、詳しくはこちらの記事で書きました。
じっくり煮込んだカレー
圧力の力でお肉も根菜もホロホロの美味しい【カレー】が作れます。
エビの殻からコトコト出汁を取って【soupモード(low pressure)：2時間】
バターで玉ねぎと冷凍シーフードミックスを炒めてから、カレー粉(ターメリック・クミン・チリペッパー・シラントロフレーク)と小麦粉を入れて、トマトソースとさっき取った出汁とheavy creamを入れる。
【pressure cook(low pressure)：20分】でじっくり煮込むとこんなにダークな色になりますよ！
出汁のおかげで海鮮の風味豊かなカレーが出来ました！
濃いビーフシチュー
ビーフシチューもカレーと同じ要領で出来ます。
ルーなしで作れるハヤシライス
じっくり煮込むことで出来る美味しい【ハヤシライス】。
蒸し機能でふわふわ肉まんを作ろう
肉まんっていつもどうやって温めてます？
電子レンジで温めるのが簡単だけど、皮がバキバキになってませんか？
アメリカの冷凍肉まんは高級品なので、なるべく美味しく食べたいもんです。
インスタントポット に付属の台？を使ってスチーム機能で蒸すと、セイロを使ったようなフワフワ肉まんの出来上がり☆
卵かけご飯・ゆで卵
アメリカでは「Pasture-Raised Egg」が日本の卵のように生食で食べられる卵です。
ですが、Pasture-Raised Eggは高級なので、庶民は日常的には買えないのです🥲
そこで納豆同様にアメリカでは出来るだけ自分で作って節約作戦です！！
卵に付着するサルモネラ菌は熱に弱いので、Pasture-RaisedではないOrganicのFree Cage Brown Eggsを「Sous Vide（低温調理）」で殺菌させています。
付属の蒸し器の上に均等に卵を並べてたっぷりの水を入れます。
底が焦げ付いているのが気になるかと思いますが（汗）私はゆで卵だけのためにこのデカいインスタントポット鍋を洗いたくないので、いつもなにかを作ったあとにすすいで、そのままゆで卵を作っています。
ゆで卵もインスタントポットで作っています。
柔らか角煮
豚の角煮はインスタントポットの得意分野です。
豚バラを圧力の力で大根も卵も味しみしみで美味しく仕上がります。
じゃがいもほくほく肉じゃが
日本の肉じゃがも何度か作りましたが、写真が残っているのがまさかのアイルランド肉じゃがの「Dublin Cuddle」笑
ベーコン・ウインナー・玉ねぎ入れて
チキンブロスを入れたら出来上がり☆
鳥ハム
私は通常の鶏むね肉はパサパサして苦手ですが、低温で時間をかけて調理することで、しっとりした鳥ハムが出来ます。
鳥ハムを作るときもあえて使い終わって汚れている鍋を利用してます。
炊飯機能でもちもちご飯
実は私が Instant Pot を購入したきっかけは、「炊飯器」の代用です！
トロントでワーホリしていたときに象印の炊飯器が備え付けてあったんですが、洗米後に水に長めに浸しておいたり水の量を増やしたりもしたんだけど、ご飯がパサパサでどうしたもんかと困っていたんです。
一時帰国中に「日本の炊飯器を購入してアメリカに持って行こうかまよっている」とツイートしたところ、フォロワーさんから Instant Potを教えてもらいました。
この選択が大成功でインスタントポット だけでご飯を炊いていて、うちには炊飯器がありません。（去年帰国する友達から炊飯器をもらいました）
ちなみに冷凍ご飯にするときは、日本の100均で買ったこの保存容器を使ってます！
シンガポールライス(カオマンガイ)
海南ライスも圧力で鶏ももにしっかり火が通るので簡単です！
ガーリックで米を炒めてから、鶏もも・ネギの青い部分・水を入れる。
RiceモードのHigh Pressure 12分にセット。
ネギの白い部分を刻んでタレを作って、コリアンダー・きゅうりなんか添えちゃえば本格的に見えるかも！
フレンチオニオンスープ
大体のものは日本のもののほうが美味しいですがアメリカのレストランで感動したのが「French Onion Soup」です！
濃厚なスープの味とパンを落として食べるのが斬新でした。
そんなフレンチオニオンスープはインスタントポットで自宅でも簡単に作れます。
まずはバターで玉ねぎを炒めて【saute(tempura mid)：10分】
塩胡椒やタイムなどのスパイスを入れて
ビーフブロスとローリエを入れる
【Soup(High Pressure)：10分】からのナチュラルリリースが終わったらローリエを取り出す
オーブン可の器に盛って
ベイクしたパンとシュレッドモッツァレラチーズとパセリをのせて
オーブンで加熱するとチーズがとろとろのレストラン仕様のフレンチオニオンスープに！
アメリカ定番スープのチリ
アメリカの冬の定番スープ【Chilli】。
高カロリーですが、野菜や豆も摂取出来るからアメリカのなかではヘルシーなスープになるのかな？汗
まずは牛ひき肉をオリーブオイルとみじん切りニンニクで炒める。
スパイスを入れる。
みじん切り野菜を入れて炒める。
Kidney beans を入れる。
トマトソースとチキンブロスを入れる。
【Bean/Grainモード】のhigh pressureで20分。
サワークリーム・シュレットチーズ・グリーンオニオン・クラッカーをトッピングして出来上がり☆
ポテトスープ
アメリカの家庭料理「ポテトスープ」もInstant Potで簡単に出来ちゃいます。
みじん切りした玉ねぎをバターで炒めて、角切りしたジャガイモ・チキンブロスを入れて「Pressure Cook」Highで10分。
ナチュラルリリースされたらジャガイモをマッシャーでつぶす。
別の鍋でバター・生クリーム・サワークリームを煮てInstant Potに移して混ぜる。
ベーコンやシュレットチーズ・グリーンオニオンをトッピングします。
まとめ
以上が「インスタントポットで作れるレシピ」でした！
instant potは圧力料理以外にも蒸しやヨーグルトモードなどレシピは無限です。
たくさんあるインスタントポットの種類を詳しく解説しました。
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